Turbomix EVO 20

Il turbomix EVO 20 prodotto da 4Gel è il fiore all’occhiello degli emulsionatori professionali 4Gel. Evo 20 è costruito, come il fratello più piccolo

Evomix 20, per la particolare preparazione di emulsioni – miscele – per il gelato artigianale.

Le sue dimensioni maggiorate permettono di incrementare le performance in termini di capacità di prodotto lavorato.

Il campo di lavoro ottimale per questo modello può arrivare fino ai 20 litri diminuendo i tempi di lavoro.

Evo20:

punti di forza

Facilità di utilizzo
Base di appoggio
Rumorosità contenuta
Abbassamento notevole delle tempistiche di lavorazione
Ragguardevole incremento della qualità della miscela
Risparmio energetico ad alte prestazioni

Caratteristiche Tecniche Turbomix EVO 20

Dimensioni
Larghezza 40 cm
Profondità 45 cm
Altezza 75 cm – 113 cm esteso

Potenza Elettrica Media assorbita
L’emulsionatore professionale Turbomix Evo 20 ha una potenza elettrica media assorbita di 0,75 kW

Velocità Periferica
Velocità periferica: 19 mt al secondo

Alimentazione Elettrica
230 VAC – 50/60 HZ

Peso
Peso: 68 kg

Pannello Touch per gestire:

Avvio e spegnimento
Velocità del motore
Timer per programmare il tempo di emulsione
Ricette (normale, ganache e paste grasse)
Segnalazione e reset allarmi

Pulsantiera semplificata ma completa.
Funzionalità a portata di mano e posizionate in versione ergonomica.
Pulsante TIMER per un ulteriore tempo di lavorazione e successiva fermata automatica della macchina.
Pulsante di emergenza per spegnimento immediato della macchina.

Gli aspetti salienti dei turbomix 4Gel

Miscele di qualità massima

Taglio e riduzione delle particelle fino a 2 micron
Massima coesione fisica tra piccole particelle
Miglioramento della qualità di maturazione delle miscele
Sviluppo dei prodotti durante i processi di lievitazione e/o cottura

Efficacia del 20%-30% in più

Il turbomix EVO20 offre il valore aggiunto di una miscela di maggiore qualità che si traduce in un prodotto di volume e durata maggiorati per una percentuale che va dal 20% al 30% in più.

Omogeneità delle miscele

Le strutture dei prodotti emulsionati si integrano maggiormente tra loro grazie all’emulsione di qualità. Incrementa la durata conservativa dei prodotti di molte volte.

Turbomix EVO20: il valore della flessibilità

Abbinando il turbomix EVO 20 ad una piastra ad induzione ed una pentola, si possono realizzare in modo semplice molti importanti passaggi per le miscele di gelato o per prodotti di pasticceria.

Pulizia profonda

Togliendo poche viti è possibile pulire le componenti interne del macchinario tra cui il suo motore, una caratteristica essenziale che consente una lunga durata al prodotto.

Rapporto Green: bassi consumi ed elevate prestazioni

4Gel garantisce un prodotto ottimizzato anche sotto il profilo energetico senza tuttavia rinunciare alle performance del macchinario. Il rapporto green manifesta la cura e l’attenzione dell’azienda sulla tematica del risparmio energetico.