Turbomix EVO 20

Der von 4Gel hergestellte Turbomix EVO 20 ist das Prunkstück der professionellen Rührmaschinen von 4Gel. Evo 20 ist wie sein kleiner Bruder gebaut

Evomix 20, für die spezielle Zubereitung von Emulsionen (Mischungen) für handwerklich hergestelltes Speiseeis.

Seine vergrößerten Maße ermöglichen eine höhere Leistung hinsichtlich der verarbeiteten Produkte.

Der optimale Arbeitsbereich für dieses Modell liegt bei bis zu 20 Litern, was die Arbeitszeit verkürzt.

Evo20:

die Vorzüge

Einfache Bedienung
Auflagefläche
Geräuscharm
Erhebliche Verkürzung der Verarbeitungszeiten
Erhebliche Verkürzung der Verarbeitungszeiten
Leistungsstarke Energieeinsparungen

Technische Daten des Turbomix EVO 20

Abmessungen
Breite 40 cm
Tiefe 45 cm
Höhe 75 cm – 113 cm ausgefahren

Durchschnittliche elektrische Leistungsaufnahme
Turbomix Evo 20 hat eine durchschnittliche elektrische Leistungsaufnahme von 0,37 kW

Umfangsgeschwindigkeit
Umfangsgeschwindigkeit: 19 m pro Sekunde

Spannungsversorgung
230 VAC – 50/60 HZ

Gewicht
Gewicht: 68 kg

Touch-Bedienfeld zur Steuerung von:

Starten und Abschalten
Motordrehzahl
Timer zur Programmierung der Rührzeit
Rezepte (normal, Ganache und Fettcreme)
Alarmmeldung und Reset

Vereinfachtes, aber vollständiges Tastenfeld.
Bedienung in unmittelbarer Nähe und ergonomisch positioniert.
TIMER-Taste für zusätzliche Verarbeitungszeit und anschließenden automatischen Maschinenstopp.
Nottaste zur sofortigen Abschaltung der Maschine.

Besonderheiten des Turbomix 4Gel

Mischungen von höchster Qualität

Schneiden und Zerkleinern von Partikeln bis zu 2 Mikron
Maximale physikalische Bindung zwischen kleinen Partikeln
Verbesserung der Reifungsqualität von Mischungen
Produktentwicklung während des Aufgeh- und/oder Backprozesses

20-30% effizienter

Der Turbomix EVO20 bietet den Mehrwert einer höherwertigen Mischung, die sich in einem Produkt mit 20 bis 30 % mehr Volumen und Haltbarkeit niederschlägt.

Homogenität der Mischungen

Dank der hochwertigen Mischung sind die Strukturen der emulgierten Produkte besser miteinander vermengt. Dies verlängert die Haltbarkeit der Produkte um ein Vielfaches.

Turbomix EVO20: der Wert der Flexibilität

Durch die Kombination des Turbomix EVO 20 mit einem Induktionskochfeld und einem Kochtopf können viele wichtige Arbeitsschritte für Eismischungen oder Konditoreiprodukte einfach durchgeführt werden.

Gründliche Reinigung

Durch das Entfernen einiger Schrauben können die internen Komponenten der Maschine, einschließlich des Motors, gereinigt werden – eine wichtige Eigenschaft, das eine lange Lebensdauer des Produkts gewährleistet.

Grüner Bericht: geringer Verbrauch und hohe Leistung

4Gel gewährleistet ein energieoptimiertes Produkt ohne Einbußen bei der Maschinenleistung. Der grüne Bericht zeigt die Sorgfalt und die Aufmerksamkeit des Unternehmens hinsichtlich Energieeinsparungen.